Le frittelle di San Martino: ecco la ricetta siciliana della tradizione

Frittelle e vino, oggi é S.Martino

Vi proponiamo una ricetta per preparare delle frittelle sofficissime e golosissime, proprio in occasione della festa di San martino.

Le frittelle di San Martino. ecco la ricetta siciliana delle frittelle da preparare come da tradizione.

Ingredienti:

700 gr farina 00
3-4 patate lesse
2 bicchieri di latte
1 bicchiere di acqua
1 bustina o cubetto di lievito di birra
Vaniglia q.b.
Buccia di un limone grattugiata
A piacere : uvetta, noci, gocce cioccolato o cannella

Procedimento 

Miscelare tutti gli ingredienti e lasciare l’impasto a lievitare. Prendere l’impasto a cucchiaiate formando delle palline e farle delicatamente scivolare nel pentolino con l’olio bollente con l’ausilio dell’altra mano inumidita e friggere.
Far dorare le frittelle per qualche minuto su entrambi i lati, poi porre su carta assorbente e passare nello zucchero.
Gustare con un bel bicchiere di vino!
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