Il rosolio alla cannella. Ecco la ricetta del cannellino fatto in casa

Oggi I Love Scicli vi propone un’altra profumata ricetta siciliana facile e da fare in casa.
Amate l’aroma di cannella? Si!?

Allora abbiamo preparato per voi la ricetta per fare un ottimo rosolio alla cannella, meglio noto come Cannellino.
La cannella è una tra le spezie più note e amate per il suo profumo, inebriante ed inconfondibile, ed è tra le più usate in cucina.

Il liquore alla cannella è una bevanda alcolica prodotto in casa dalle nonne, riposto nella credenza e all’occorrenza, quando i parenti venivano in visita, veniva offerto in segno di buon augurio. Ideale da servire a fine pasto come digestivo o come accompagnamento ad un dolce. 

La preparazione del liquore alla cannella è molto semplice, ecco la ricetta sicilianissima e facilissima. Semplice e veloce in soli 5 step.

Ricetta cannellino

ingredienti:

Procedimento:

step 1

Sciroppo

Aggiungere in una pentola l’acqua, lo zucchero e la cannella precedentemente sbriciolata a mano.
Portare ad ebollizione, quindi fare bollire per 10 minuti mescolando saltuariamente.

step2

Riposo

Fare riposare per 10 ore lo sciroppo all’interno della pentola con un coperchio sopra.

step 3

Alcool

Rimuovere il coperchio e aggiungere l’alcool e mescolare il composto. Riposizionare il coperchio.

step 4

Riposo II

Fare riposare il composto per altre 10 ore.

step 5

Filtraggio, imbottigliamento e conservazione

Filtrare bene il composto con un colino o un panno pulito per eliminare eventuali scorie, quindi procedere all’imbottigliamento.
Il rosolio si conserva in luogo fresco e asciutto per moltissimo tempo, si può anche riporre in congelatore per degustarlo freddo e si può accompagnare a biscottini di mandorla o a mandorle zuccherate, a fine pasto è un ottimo digestivo.

Buon cannellino! 🙂

I liquori vanno conservati al buio perchè alla luce lo zucchero contenuto fermenta aumentando la gradazione alcolica

Prova anche l’Allorino, il digestivo all’alloro. (Clicca su ricetta Allorino)